做蚝油生菜,需要提前焯水吗?多数人不懂,难怪生菜发黑不脆爽__凤凰网

 砸金花     |      2019-08-22 07:29

导语:蚝油生菜想要好吃有技巧,记住3个诀窍,生菜脆嫩可口,不会发黑

第三步,捞出后,沥干水分,摆放在一个盘子中备用;

第五步,炒锅中添上些许的油,待油烧热后,放入葱蒜末,爆炒出香味,淋入之前调好的料汁;

蚝油生菜,是粤菜中非常经典的特色菜肴,以生菜为主料,搭配蚝油以及其他营养元素经过炒制而成,颜色靓丽清香润滑,色香味俱全,蚝油生菜深受各地老百姓的喜欢,而在做蚝油生菜的时候,当然也需要掌握技巧,这样才能做出好吃营养的菜肴,我们都知道,生菜熟食,很容易发黑或者是变绵软,这样会大大降低口感的,不用担心,下面我便会将做法以及需要注意的技巧,详细分享给大家。

蚝油生菜的做法:

如果你对于蚝油生菜的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

第二步,清洗干净生菜叶子,锅中添上水,加上几滴植物油,待水煮开后,放入生菜,焯烫5秒钟中;

第六步,小火慢慢的熬煮,直到汤汁变浓稠后,关火,浇在生菜上面即可开始享用。

2、第三个小诀窍,生菜洗干净后,想要个头小一些,不要用刀去切,手撕比刀切回更加的脆口。将这三点掌握好,生菜脆嫩可口,还不会发黑,记住生菜是需要焯水的,但也只需要5秒钟即可,时间长了会绵软,多数人不懂,难怪生菜会发黑还不脆爽。

烹饪小技巧:1、蚝油生菜想要好吃有技巧,掌握3个诀窍,第一生菜需要提前焯水,焯烫的时候,在水中加几滴植物油,这样可以保证生菜翠绿脆嫩;第二,蚝油生菜,并不是说用蚝油直接炒生菜,而是需要提前调配一碗蚝油汁,这样口感才会好。

在我们的日常饮食中,有很多的食材都有着非常高的价值,一些蔬菜、水果的价值比肉类还要高,而且蔬菜和水果中含有的维生素很丰富,可以给人体补充维生素,所以我们平时也应该多吃一些蔬菜水果,生菜是我非常喜欢吃的一种蔬菜,脆嫩爽口,可以生吃,亦可熟食,煮、炒、涮等皆可,生菜可以经受得住多种的烹饪,做成各种各样美味的菜肴,这次分享给大家的,是一道蚝油生菜。

备用食材:生菜400克,蚝油1茶匙,生抽1茶匙,淀粉适量,葱适量,大蒜3瓣;

第四步,大葱洗净后切成碎末,大蒜剥皮切末,一个小碗中,放上一勺蚝油、生抽以及淀粉,用少许的白开水调匀;

制作过程:第一步,首先用手将生菜掰开成叶片,有些比较大点的,可以用手折断;