大厨教你在家做蒸饺,咬一口直冒汁,放一天都不硬,家人都喜欢吃__凤凰网

 填大坑     |      2019-08-21 19:50

第一步:将面粉放入盆中,缓缓倒入开水,边倒边向一个方向不停搅动,直至成为面絮状,滴入几滴植物油拌匀。待面团温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时,如果不着急做,可以放冰箱中冷藏备用。注意,这一步很重要,很多人做的蒸饺会发硬,就是这一步做错了,和面时,不能用温水,更不能用凉水和面,要用现开的水和面,这样蒸出来的饺子不仅晶莹剔透不粘连,而且放凉了也不会硬!

蒸饺

一天之计在于晨,美好的一天从好吃的早餐开始。健康营养的早餐不仅可以满足人体对于能量的需求,还可以让人精神更加饱满。早餐的种类有很多,今天小编为大家推荐一款皮薄馅嫩,味道鲜美,咬一口直冒汁的蒸饺,蒸饺晶莹剔透,各种馅料都有,无论你喜欢什么口味的,总能找到一种能满足你的,早上吃上几个香味十足的大饺子,一天精力都充沛。

第二步:准备馅料,将猪肉清洗干净剁成肉馅放入盆中,再将葱姜蒜清洗干净,依次将姜切成末,葱切成葱花,大蒜切成末,倒入肉馅盆中,再加入生抽、熟油、胡椒粉、食盐、蚝油、鸡蛋用筷子沿着一个方向搅拌直至肉馅上劲,再把肉馅放置15分钟左右腌制入味。注意,加入蚝油不仅能提鲜甜味道,而且还能让肉末更有粘性,口感也更鲜嫩美味,所以一定要放哦。

蒸饺

蒸饺

第三步:将准备好的面团再次揉至光滑,揉搓成长条状,切成大小均匀的芥子,再用擀面杖擀成中间厚两边薄饺子皮,把调好饺子馅包裹到饺子皮里面,等饺子全部包完时,可以准备蒸了。

第四步:准备蒸锅,锅中加入足量的水,在蒸屉上刷少许植物油防粘,把包好的饺子码在屉上,用大火将其烧开,等上汽后,继续蒸15分钟左右,这时皮薄馅大,晶莹剔透的蒸饺就做好了。

蒸饺

蒸饺

现在大家学会了如何做蒸饺了吧,做蒸饺的关键就是要用开水烫面,这样蒸饺不仅晶莹剔透不粘连,而且因为是是烫面的,所以很软,凉了也不硬哦。这次我做的猪肉馅的,你也可以换成你自己喜欢的馅料,如果你也喜欢吃蒸饺,可以在家尝试做下。今天就给大家分享到这,希望此次分享能帮助到大家!欢迎大家转发、分享、点赞,也欢迎大家在评论区讨论留言哦,您的每一个举动都是对小编的支持。

想要吃到可口的蒸饺,还得自己做,很多人会觉得麻烦或者不会做,其实,做蒸饺比包包子还省事,不发面不饧发,不仅难度小,而且也十分省时间。晚上只要提前将面团揉好、馅料准备好,连包带蒸,半小时轻松搞定。下面就看看具体做法吧!